Tag - olio evo

Winter EVO Gin Tonic

Per lo sciroppo ai frutti rossi2 arance rosse;2 mandarini;1/2 limone;1 melograna;150 ml di acqua;4 cucchiai di zucchero semolato;Per il cocktail50 ml di gin;4 cucchiai di creme di cassis;4 cucchiai di sciroppo (vedi sopra);acqua tonica;chicchi di melograna;fettine di arance;ribes e lamponi congelati;ghiaccio tritato;2ml di Olio Extravergine di oliva;Per lo sciroppoSpremete gli...

Gennaio 3, 2024Ricette, , , , 0 Commenti
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EVO Gin Tonic autunnale con succo di pompelmo aromatizzato

3/4 dl gin;mezza dose di olio extravergine di oliva;4 cubetti di ghiaccio;4 dl di acqua tonica;1 pompelmo rosa;2 rametti di origano;2 bastoncini di cannella dimezzati.Innanzi tutto procedere alla preparazione del succo di pompelmo aromatizzato: Con un pelapatate asportare uno strato sottile di buccia di pompelmo e spremere il succo. In...

Settembre 19, 2023Non categorizzato, Ricette, , , , , , 0 Commenti
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battuta di gamberi con olio extravergine di oliva siciliano

Battuta di gamberi

INGREDIENTI: 12 gamberi rossi;1 avocado;Olio Extravergine di oliva;1 lime. PREPARAZIONE: Eliminare la testa e il carapace dei gamberi.Battere i gamberi con un batticarne fino a farlo diventare un disco sottile.Mettere in frigo a risposare.Pelare l’avocado e frullare in un mixer la polpa con un pizzico di sale, il succo di mezzo lime, qualche...

Agosto 23, 2023Ricette, , , , 0 Commenti
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fettunta con olio extravergine di oliva toscano

Fettunta

4 fette di pane raffermo spesse;2 spicchi di aglio fresco;Olio bio Extravergine di oliva;sale q.b.;pepe q.b. .Tostare le fette di pane raffermo spesse almeno 1.5 cm, e abbrustolirle per due min. per lato.Strofinare su ogni lato del pane tostato l'aglio fresco aggiungendo un pizzico di sale, pepe e un filo...

Agosto 23, 2023Ricette, , , , , 0 Commenti
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puntarelle alla romana con olio extravergine di oliva

Puntarelle alla romana

400g di puntarelle;1 spicchio di aglio;4 filetti di acciughe;Olio Extravergine di oliva;aceto di vino bianco q.b. ;sale q.b. .Pulire le puntarelle, tagliarle in modo molto sottile e riporle in abbondante acqua ghiacciata.Intanto in un mortaio riporre l'aglio tagliato a pezzi le acciughe, l’olio extravergine e l’aceto e pestare bene fino...

Agosto 23, 2023Ricette, , , , 0 Commenti
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Perché si dice “olio a crudo” e non olio crudo?

Lo sapevate che alla voce “olio a crudo” Google presenta ben 64.100 risultati?“A cottura ultimata, aggiungete un filo d’olio a crudo” è divenuta ormai una frase solenne, pronunciata solitamente durante un cooking show o al termine di una ricetta come suggerimento volto a valorizzare le proprietà sensoriali del piatto stesso.Sicuramente questo irrinunciabile “tocco finale”, l’aggiunta di olio extravergine d’oliva, consolida...

Maggio 12, 2023Curiosità, , , 0 Commenti
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Unicità temporale dell’olio extravergine d’oliva

“Olio nuovo, vino vecchio”.Con questa affermazione la secolare saggezza popolare attesta che, a differenza del vino che col tempo migliora le sue caratteristiche originarie, l’olio di oliva andrebbe sempre consumato nel corso dell’annata di produzione.Ma davvero il tempo è il primo nemico dell’olio di oliva?È doveroso premettere che l’olio extravergine di...

Maggio 4, 2023Curiosità, , 0 Commenti
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